coolinar | March 25, 2009
Apucti-va de reteta asta NUMAI daca sunteti amatori de combintie dulce-iute. Daca nu, nu
Ingredientele sunt:
500 g pulpe de pui dezosate
2 lingurite de miere
2 lingurite sos de soia
2 lingurite ketchup
jumatate pahar de limoncello (lichior de lamaie facut in casa, e destul de dulce, ca un sirop)
condimente de pui
boia dulce
boia iute
Taiem fasii lungi carnea, din [...]
coolinar | January 13, 2009
Tinerea unor legume in solutii cu acid citric sau apa, pentru albirea acestora.
coolinar | January 12, 2009
Gelatina obtinuta prin fierberea zarzavaturilor impreuna cu anumite feluri de carne, pana la obtinerea unei zeme concentrate, care atunci cand se raceste are forma gelatinoasa.
coolinar | January 12, 2009
Anasonul este un condiment folosit cu precadere in bucataria Orientului Indepartat (India, Indonezia). Este o planta de la care se folosesc “fructele”, semintele, cum preferati sa le spuneti, acest condiment facand parte din familia patrunjelului. Ca si utilizare, se poate folosi atat in prepararea dulciurilor, cat si a carnatilor sau a tocanitelor sau umpluturilor la [...]
coolinar | January 12, 2009
Compozitie care poate sau nu sa contina drojdie (agent de crestere) si care se obtine prin amestecarea mai multor ingrediente: faina, oua, lapte. Aluaturile pot fi dulci sau sarate, se pot coace, praji sau fierbe.
coolinar | January 9, 2009
Conform www.dexonline.ro, ANTRÉU denumeşte primul fel dintr-un meniu. După regulile clasice ale gastronomiei, antreul este felul care se serveşte după gustare (sau supă) şi peşte (sau preparatul care îl înlocuieşte), înainte de felul principal din meniu (de obicei friptura); în SUA, antreul denumeşte întotdeauna felul principal al meniului.
Prin antreu se intelege de fapt oferirea de [...]